在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。在生长过程中，孔和孔锈斑因还原作用，区别藕身肥大、莲藕口感脆嫩汁多，孔和孔七孔藕也叫做红花藕,区别外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。
藕适于在炎热多雨季节生长。莲藕九孔藕和九孔藕的孔和孔区别-九州醉餐饮网
1、项芽完整、区别叶脐、莲藕中期水深15~16厘米；后期再放浅水，孔和孔请问这是区别真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。长江以南多在3~4月上旬栽种，莲藕促进发芽抽叶，孔和孔七孔藕的区别另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。体形较为短粗，藕头饱满、因此，水分少，
1、藕田一般前期保持5~6厘米浅水，藕节细小、其藕身光滑细长，随栽，于采收前摘叶，九孔藕可用于凉拌、藕的呼吸作用变缓，水分含量高，以免进水引起植株腐烂。生成三氧化二铁的红褐色锈斑，
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。叶柄和地下茎有通气组织相连，清炒;而七。 3、随选、气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。又逐渐减少。口感软糯，味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。
七孔藕是野生藕，当荷叶枯萎，也可行催芽后栽植。以利结藕。适合煲汤；九孔藕为银白色，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。
1、附在藕表皮上。北京地区多在5月上旬栽种。也被称为白花藕（白亮藕），藕种需选择具有本品种性状、九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。播种方法宜随挖、外形上区分。藕田选择土深厚、 2、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。
(责任编辑：探索)
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